¿Qué contaminantes agrícolas dañan más a la salud?
La agricultura moderna es una gran fuente de contaminación del agua, debido a las enormes cantidades de agroquímicos, materias orgánicas, sedimentos y sales que llegan a los cuerpos acuíferos. Los contaminantes que genera no sólo afectan al ambiente, también a la salud. Los más preocupantes para el humano son los plaguicidas, los nitratos (compuestos inorgánicos derivados del nitrógeno), los oligoelementos metálicos y los contaminantes emergentes (que incluyen antibióticos y genes resistentes a antibióticos, excretados por el ganado y que en algunas ocasiones contaminan el agua de riego). Estos elementos nocivos son causa de enfermedades diarreicas y pueden producir fiebre tifoidea, cólera, parálisis intestinal e incluso perturbaciones hormonales. *Fuente: fao.org
Primeramente vamos a hacer una reflexión ¿Por qué se concibió, ingenió e implementó la agricultura? Sin lugar a dudas, estas actividades de las sociedades se crearon en respuesta al cambio del ser humano. De ser una criatura nómada, se ha venido convirtiendo en su gran mayoría en sedentaria y asentada en pequeñas comunidades hasta las grandes urbes.
Cuando el ser humano era totalmente nómada, errante, ambulante, viajero, peregrino, migratorio y trotamundos; durante sus contantes movilidades iba recolectando frutos, vegetales, tubérculos y otros nutrientes que encontraba en el camino y travesía.
Esto aunado al exorbitante y descomunal crecimiento de la población humana, la cual hoy se estima en 7,300 millones de individuos que todos los días demandan cantidades gigantescas de alimentos para su sustentación y desarrollo.
Y es real la creciente preocupación de los ambientalistas en cuanto al grado de contaminación que la agricultura representa no solo a nuestra especie, sino al mismo planeta que se está observando grandes agresiones por las enormes despalmes y deforestaciones de selvas, bosques, estepas por todos los rincones, para permitir los espacios suficientes y poder cubrir la demanda mundial de alimentos. *Nota: La ganadería aún es mucho más nociva, pero eso es tema de otro artículo.
Creo que ha llegado el momento preciso de reflexionar el futuro de nuestras descendencias y del propio planeta, haciendo conciencia e implementando eficientes programas educativos para promover controles de la natalidad en nuestras sociedades y de esta manera disminuir considerablemente el impacto ambiental que hemos generado a nuestra Tierra.
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